RecetteUne recette nature qui marie le fondant de la pomme de terre à la fraîcheur des légumes verts, avec un assaisonnement aux herbes de Provence et au citron.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
15 min
Temps de
cuisson
10 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les cuire environ 10 mn dans l'eau salée. Faites cuire les haricots verts quelques minutes et passez-les sous l'eau froide pour qu'ils gardent leur couleur. Mélangez le jus de citron, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Assaisonnez les pommes de terre et les haricots verts avec cette vinaigrette. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
