RecetteUne recette qui met à l'honneur le croquant du chou kale, dans une salade de pommes de terre enrichie de feuilles de coriandre, de gamasio et de copeaux de parmesan.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
20 min
Temps de
cuisson
20 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 2 personnes
Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et laissez cuire 20 à 25 min après ébullition. Laissez refroidir puis épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
Préparez le chou kale : lavez et séchez les feuilles. Otez la nervure centrale et ciselez les feuilles. Arrosez d’huile d’olive et salez-les légèrement. Mélangez.
Faites cuire les lentilles corail dans l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Epluchez, lavez et râpez les carottes.
Dans deux bols, déposez les pommes de terre, le chou kale, les lentilles corail et les carottes râpées.
Parsemez de noix de pécan, de copeaux de parmesan, de gomasio et de coriandre ciselée puis dégustez vos bowls !
