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  Médiathèque

Recette
Salade de pommes de terre primeurs à la grecque

La pomme de terre, c'est la base! La base de recettes du quotidien équilibrées, tendances et délicieuses.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
40 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de pommes de terre primeurs
  • 1 concombre
  • 250 g de tomates cerise
  • 1 oignon rouge
  • 10 radis
  • 120 g de feta
  • 12 olives à la grecque
  • 10 feuilles de menthe
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • 1. Lavez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ.
  • 2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites dorer les pommes de terre primeurs sur les deux faces.
  • 3. Réservez.
  • 4. Coupez le concombre en tranches, les tomates cerise en 2 et émincez finement l’oignon rouge et les radis.
  • 5. Dans un bol, versez le jus de citron, salez et poivrez, ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez.
  • 6. Disposez les pommes de terre dans un saladier puis ajoutez le reste des légumes et les olives.
  • 7. Émiettez la feta, ajoutez la menthe et la sauce, mélangez et servez.
Crédits photos : Crédits photo : CNIPT / Marie Leduc / Diane Glavany / Sucré Salé
Temps de préparation total : 55 min

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