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Recette
Purée maison

Une recette de purée maison en vidéo, à la fois simple, facile et économique à réaliser.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Purée de pommes de terre maison

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
20 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1,2 kg de pomme de terre à purée
  • 60 g de beurre
  • 10 cl de lait sel

Préparation de la recette

  • 1. Lavez et pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée pendant 20 minutes environ. Lorsqu'elles sont bien cuites (vérifiez la cuisson à l'aide d’un couteau : il doit s'enfoncer très facilement), égouttez-les et laissez l'eau s'évaporer quelques minutes.
 
  • 2. Passez-les au moulin à légumes lorsqu'elles sont encore chaudes. Ajoutez progressivement le beurre puis le lait. Rectifiez l'assaisonnement.
 
  • 3. Servez immédiatement ou réchauffez à feu doux avant de servir.
Crédits photos : L’atelier des Chefs
Temps de préparation total : 30 min

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