Brochettes de pommes de terre primeurs aux crevettes et tomates cerise

Une recette irrésistible, qui met en valeur les pommes de terre primeurs et leur goût subtil, avec un accompagnement de crevettes croustillantes et d'une sauce tomate-origan.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
30mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 8 petites pommes de terre primeurs ou pour cuisson à la vapeur / à l'eau
  • 150 g de tomates cerise
  • 16 crevettes décortiquées
  • 2 dl de sauce tomate origan
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • sel

Préparation

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau salée. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez refroidir les pommes de terre.

Coupez-les en deux ou en rondelles selon la taille des pommes de terre. Piquez sur une brochette un morceau de pomme de terre, puis une crevette et une tomate cerise. Répétez l'opération une seconde fois. Saupoudrez d'origan et salez.

Faites cuire les brochettes dans un peu d'huile d'olive dans une poêle et servez avec un coulis de tomate.

En version estivale : badigeonnez les brochettes d'huile d'olive, et faites-les cuire sur la grille du barbecue pendant 10 minutes.

Crédits photos : CNIPT

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