Recette
Wedges au airfyer, sauce mangue curry

Name: Wedges au airfyer, sauce mangue curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de pommes de terre pour cuisson au four; 2 cas. d’huile végétale; 1 cac. de paprika doux; 100 g de mangue mûre fraîche ou décongelée; 90 g de mayonnaise; 90 g yaourt grec; 60 g de jus de citron vert; 2 cac. de curry en poudre; 1 cac. d’ail en poudre; Sel, poivre

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Frites et chips maison

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
20 min

Niveau de difficulté
Moyen

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre pour cuisson au four
2 cas. d’huile végétale
1 cac. de paprika doux
100 g de mangue mûre fraîche ou décongelée
90 g de mayonnaise
90 g yaourt grec
60 g de jus de citron vert
2 cac. de curry en poudre
1 cac. d’ail en poudre
Sel, poivre

Préparation de la recette

1. Lavez et séchez les pommes de terre puis coupez-les en 8 dans le sens de la longueur.
2. Versez les wedges dans un saladier, ajoutez l’huile et le paprika, salez, poivrez et mélangez bien.
3. Versez les wedges dans le bac de votre airfryer.
4. Lancez la cuisson 10 min à 180°C.
5. Dans le mixer, versez la mangue, la mayonnaise, le yaourt grec, le jus de citron vert, le curry, l’ail en poudre, salez et poivrez. Mixez pour obtenir un mélange onctueux.
6. Mélangez et lancez un cycle de cuisson de 5 min à 180°C.
7. Mélangez et relancez un cycle de cuisson de 5 min à 180°C
8. Vérifiez la cuisson et servez avec la sauce mangue curry

Crédits photos : CNIPT / Marie Leduc / Diane Glavany / Sucré Salé

Temps de préparation total : 35 min