Burger de pommes de terre

Une recette pour des burgers en mode " fait-maison ", avec de la pomme de terre, de la laitue, du fromage râpé et du jambon… le tout relevé de persil haché et de poivre.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
15mn

Temps de cuisson
20mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre à purée épluchées et coupées en dés
  • 4 feuilles de salade
  • 4 tomates coupées en 2
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 tranches de jambon ou de poulet Ketchup
  • 4 cuillères à soupe de fromage râpé
  • 2 oeufs Chapelure
  • Sel et poivre
  • Huile végétale

Préparation

Dans un plat adapté au four micro-ondes, disposez les dés de pommes de terre dans un fond d'eau. Recouvrez d'un film et faites cuire 6-7 minutes. Puis réduisez les pommes de terre en purée. Mélangez-les avec un oeuf. Salez et poivrez. Donnez à ce mélange une forme de burger. Battez l'oeuf restant avec un peu d'eau. Passez les burgers dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Faites dorer à la poêle, dans un fond d'huile. Garnissez chaque burger d'une demi-tranche de jambon ou de poulet cuit, d'une feuille de salade ou d'une tranche de tomate. Ajoutez-y un peu de ketchup.

Crédits photos : CNIPT

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