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  Médiathèque

Recette
Pommes de terre farcies et saumon, crème aux herbes et au citron

La pomme de terre, c'est la base! La base de recettes du quotidien équilibrées, tendances et délicieuses.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au four

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
50 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre pour cuisson au four
  • 300 g de saumon cuit
  • 3 cas. de crème fraiche épaisse
  • 1 cac. de ciboulette hachée
  • 1 cac. d’aneth haché
  • 1 pincée de baie rose
  • 2 cac. de jus citron
  • Zeste d’un citron bio ou non traité
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • 1. Préchauffez le four à 180°C.
  • 2. Lavez les pommes de terre et piquez-les avec une fourchette à plusieurs reprises. Déposez-les dans un plat allant au four.
  • 3. Enfournez pendant environ 50 minutes.
  • 4. Avec la pointe d’un couteau, vérifiez que les pommes de terre sont bien fondantes.
  • 5. Préparez la sauce en mélangeant la crème, les herbes hachées, la baie rose, du sel et du poivre.
  • 6. Coupez les pommes de terre en 2, ajoutez la crème aux herbes et des morceaux de saumon.
  • 7. Zestez le citron au-dessus des pommes de terre et servez avec de la roquette.
Crédits photos : CNIPT / Marie Leduc / Diane Glavany / Sucré Salé
Temps de préparation total : 65 min

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