Brochette de gambas aux pommes de terre

Une recette appétissante qui souligne la saveur de la pomme de terre relevée d'oignons nouveaux, de poivron rouge et de thym.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
15 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 8 pommes de terre pour cuisson à l'eau ou vapeur
  • 8 grosses gambas fraîches
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 1 poivron rouge
  • Thym
  • Fleur de sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four thermostat 8/240°C. Après avoir lavé et coupé les pommes de terre en 2, faites-les précuire dans une casserole d'eau salée pendant 5 minutes. Coupez les oignons nouveaux et poivron rouge en morceaux. Confectionnez vos brochettes en alternant avec précaution les différents ingrédients : ½ pomme de terre, 1 gambas, 1 oignon nouveau, 1 morceau de poivron rouge et terminez par ½ pomme de terre. Assaisonnez de fleur de sel, de poivre et de thym frais émietté. Placez les brochettes dans votre four, position grill. Faites-les cuire 5 bonnes minutes de chaque côté. Assaisonnez d'un filet de citron. Dégustez chaud, accompagnées d'une salade verte.

Crédits photos : M. Roulier
Temps de préparation total : 25 min

Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison

Une recette gourmande aux saveurs sucrées, qui décline la pomme de terre dans un plat qui s'équilibre avec l'acidulé des …
  Pommes de terre au four 10 minutes

Une recette exotique, qui invite le bon goût de la pomme de terre dans la gastronomie nippone avec des petits pois, …

  Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade 10 minutes

Une recette savoureuse qui met à profit les saveurs "nature" dans un plat agrémenté de boui…

  Gratins de pomme de terre 40 minutes