Brochette de gambas aux pommes de terre

Une recette appétissante qui souligne la saveur de la pomme de terre relevée d'oignons nouveaux, de poivron rouge et de thym.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
15mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 8 pommes de terre pour cuisson à l'eau ou vapeur
  • 8 grosses gambas fraîches
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 1 poivron rouge
  • Thym
  • Fleur de sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four thermostat 8/240°C. Après avoir lavé et coupé les pommes de terre en 2, faites-les précuire dans une casserole d'eau salée pendant 5 minutes. Coupez les oignons nouveaux et poivron rouge en morceaux. Confectionnez vos brochettes en alternant avec précaution les différents ingrédients : ½ pomme de terre, 1 gambas, 1 oignon nouveau, 1 morceau de poivron rouge et terminez par ½ pomme de terre. Assaisonnez de fleur de sel, de poivre et de thym frais émietté. Placez les brochettes dans votre four, position grill. Faites-les cuire 5 bonnes minutes de chaque côté. Assaisonnez d'un filet de citron. Dégustez chaud, accompagnées d'une salade verte.

Crédits photos : M. Roulier

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