Pomme de terre au four au beurre de radis

Une recette simple et gourmande, qui va régaler petits et grands ! Elle se prépare avec des pommes de terre, accompagnées de beurre de radis demi-sel.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
60mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 6 pommes de terre pour cuisson au four
  • 1 botte de radis
  • 150 g de beurre demi-sel ramolli
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre du moulin

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Lavez les pommes de terre et enfournez-les à mi-hauteur pendant 1h à 1h30 en surveillant la cuisson. Piquez la chair à l'aide de la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.
Lavez et équeutez les radis. Retirez également les fanes et conservez-les pour une autre recette.
Ecrasez le beurre en pommade. Mixez les radis et les ajouter au beurre.
Pelez et pressez l'ail dans le beurre de radis et mélangez bien.
Assaisonnez de poivre et de sel si nécessaire.
Au moment de déguster, coupez les pommes de terre en deux, déposez du beurre de radis et laissez-le fondre !

Crédits photos : UE CNIPT / Amélie Roche

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