Recette
Petites pommes de terre au saumon fumé chaud et crème

Name: Petites pommes de terre au saumon fumé chaud et crème
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 12 petites pommes de terre à chair ferme pour cuisson à la vapeur / à l'eau; 150 g de filet de saumon fumé chaud en fines tranches; 4 càs crème fraîche; 1/2 botte d'aneth haché; Poivre du moulin; Sel de mer fin; 50 g beurre

Une recette qui régalera tous les gourmands, grâce à son onctuosité, au goût savoureux des pommes de terre, et à la note délicatement salée et pleine de caractère d'un filet de poisson fumé - sans oublier une pointe de crème fraîche.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
10 min

Niveau de difficulté
Facile

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

12 petites pommes de terre à chair ferme pour cuisson à la vapeur / à l'eau
150 g de filet de saumon fumé chaud en fines tranches
4 càs crème fraîche
1/2 botte d'aneth haché
Poivre du moulin
Sel de mer fin
50 g beurre

Préparation de la recette

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire au micro-ondes (dans un plat avec un fond recouvert d'un film 6-7 min). Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Coupez le chapeau des pommes de terre et videz-les avec une cuillère. Réservez la chair et mélangez-en la moitié avec le saumon, l'aneth, le beurre et 2 càs de carème. Salez et poivrez. Farcissez les pommes de terre avec ce mélange et ajoutez le reste de la crème. Décorez avec quelques brins d'aneth et servez en entrée.

Crédits photos : CNIPT

Temps de préparation total : 25 min