Recette
Galettes de pommes de terre et pomme en lamelles

• 3 pommes de terre pour cuisson rissolée / sautée
• 1 pomme à croquer
• ¼ oignon émincé
• 1 oeuf
• 2 càs farine
• 1 filet d'huile d'olive
• poivre et sel

Epluchez, lavez et râpez les pommes de terre. Mélangez dans un bol les pommes de terre râpées, l’oignon émincé, l’œuf, la farine, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène. Epluchez puis coupez en fines lamelles une pomme à croquer. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Disposez la pâte de pommes de terre en petites boules et faites cuire 7-8 minutes de chaque côté pour que les galettes soient bien dorées. Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile et servez immédiatement en disposant les lamelles de pommes sur les galettes.

Temps de préparation total : 30 min