RecetteUne recette originale qui allie le bon goût de la pomme de terre à la texture du jambon blanc, et à la fraîcheur de la ciboulette ciselée… sans oublier la croûte au parmesan, pour régaler les gourmands.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
20 min
Temps de
cuisson
25 min
Niveau de
difficulté
Moyen
Pour 4 personnes
Brossez les pommes de terre non épluchées et faites-les cuire dans de l’eau légèrement salée pendant environ 20 minutes. Hachez finement l’oignon, l’ail et le jambon. Faites revenir l’oignon et l’ail dans le beurre et mélangez avec la ciboulette et le jambon. Égouttez les pommes de terre cuites. Évidez 8 pommes de terre sur les 10 et écrasez finement la chair avec les 2 pommes de terre restantes. Mélangez-les à la préparation jambon/oignon et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Remplissez les pommes de terre évidées avec la purée et saupoudrez de parmesan. Faites gratiner sous le gril à 220°C pendant quelques minutes.
