RecetteUne recette simple et raffinée qui décline la purée de pommes de terre pour un résultat à la fois moelleux et gourmand.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
15 min
Temps de
cuisson
45 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Epluchez les pommes de terre. Dans un plat adapté au four micro-ondes, disposez les pommes de terre dans un fond d'eau. Recouvrez d'un film et faites cuire 8-9 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Préparez une purée de pommes de terre et incorporez le beurre et les jaunes d'oeufs. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Remplissez une poche à douille et confectionnez des rosaces sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, parsemez de chapelure. Enfournez à four chaud pendant quelques minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soit légèrement dorées. Parsemez d’herbes.
