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  Médiathèque

Recette
Brochettes de pommes de terre primeurs hawaïennes

Une délicieuse recette de pommes de terre primeurs en brochettes pour des barbecues réussis !

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au barbecue

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
35 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour 8 brochettes :
  • 12 pommes de terre primeurs
  • 3 filets de poulet
  • ½ ananas
  • 1 poivron rouge
  • 4 càs de miel
  • 1 càc de paprika fumé
  • 1 branche de romarin
  • 1 gousse d’ail
  • ASel, poivre

Préparation de la recette

  • 1. Rincez les pommes de terre primeurs à l’eau claire, sans les éplucher. 
 
  • 2. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée, et faites-les cuire 10 minutes après ébullition. 
 
  • 3. Laissez refroidir et coupez-les en 2.
 
  • 4. Mélangez le miel, 2 cuillères à soupe d’eau, le paprika et la gousse d’ail hachée. 
 
  • 5. Ajoutez les brins de romarin. Salez et poivrez.
 
  • 6. Coupez les filets de poulet en dés.
 
  • 7. Coupez le demi-ananas et le poivron en morceaux.
 
  • 8. Répartissez les pommes de terre, l’ananas, le poivron et le poulet sur des pics à brochettes.
 
  • 9. Placez les brochettes dans un plat creux et arrosez-les de marinade. Couvrez et laissez au frais pour 1 heure.
 
  • 10. Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et faites cuire les brochettes en les retournant régulièrement.
Crédits photos : CNIPT
Temps de préparation total : 55 min

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