Recette
Brochettes de pommes de terre, sel aux épices

Une recette savoureuse de pommes de terres montées en brochettes, et parfumées aux herbes de Provence, au cumin, au curry et à la fleur de sel.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
30 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 30 petites pommes de terre pour cuisson à la vapeur, à l'eau
  • 4 c à soupe de fleur de sel
  • 1 c à café de mélange de poivres concassés
  • 2 c à café d'herbes de Provence
  • 1 c à café de graines de cumin
  • 1/2 c à café de poudre de curry
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

Dans un bol, versez le sel, les poivres, le cumin, les herbes de Provence et le curry. Mélangez le tout. Lavez les pommes de terre avec la peau puis piquez-les sur des petites brochettes. Déposez les brochettes sur la grille bien chaude de votre barbecue. Saupoudrez d'un peu de sel parfumé. Laissez cuire 15 mn de chaque côté. Veillez à ce que les brochettes ne brûlent pas, auquel cas remontez un peu votre grille. Déposez dans un plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de sel parfumé.

Crédits photos : Y. Bragros
Temps de préparation total : 40 min

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