Fermer la fenêtre
  Médiathèque

Recette
Brochettes de pommes de terre primeurs lardées aux prunes

Cette recette aux saveurs surées-salées sublimera vos soirées barbecue.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au barbecue

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
10 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 16 petites pommes de terre de primeur
  • 8 prunes
  • 8 tranches fines de poitrine fumée
  • Quelques brins de thym frais
 

  • Astuce :

  • Si vous n’avez pas de petites pommes de terre de primeur, prenez des pommes de terre pour cuisson vapeur/à l’eau. Si elles ne sont pas petites, coupez-les en morceaux avant de les cuire à l’eau.

Préparation de la recette

  • 1. Lavez et plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée. Faites cuire 15 min environ après ébullition afin qu’elles soient précuites.
 
  • 2. Coupez les tranches de poitrine en deux.
 
  • 3. Enroulez chaque pomme de terre dans la poitrine fumée.
 
  • 4. Dénoyautez les prunes.
 
  • 5. Alternez une pomme de terre lardée et une demi-prune et répétez l’opération pour chaque brochette.
 
  • 6. Parsemez de thym frais et posez sur la grille du barbecue pendant 8 à 10 min en les retournant à mi-cuisson.
Crédits photos : ©CNIPT_AmélieRoche
Temps de préparation total : 30 min

Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison

Boulettes de pommes de terre au saumon
Une recette riche en goût, qui vous propose une alliance goûteuse entre la pomme de terre et le saumon frais, dans des boul…
  Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade 20 minutes
Découvrir la recette
Petit soufflé de pommes de terre

Une recette légère qui met en avant le bon goût de la pomme de terre relevée de crème fl…

  Pommes de terre au four 15 minutes
Découvrir la recette
Méli-mélo de pommes de terre

Une recette estivale pleine de fraîcheur, qui revisite la célèbre salade tomate-mozza, la douceur de l…

  Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade 15 minutes
Découvrir la recette