Recette
Capuccino de pommes de terre au chèvre frais

Name: Capuccino de pommes de terre au chèvre frais
Prep time: 20 min
Cook time: PT25 à 30M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de pommes de terre pour potage; 1 l de bouillon de volaille; 10 cl de crème liquide; 75 g de beurre; 100 g de fromage de chèvre frais; 1 pincée de café moulu

Surprenez vos convives avec ce crémeux de pommes de terre au fromage de chèvre et café.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Purée de pommes de terre maison

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
25 à 30 min

Niveau de difficulté
Facile

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de pommes de terre pour potage
1 l de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide
75 g de beurre
100 g de fromage de chèvre frais
1 pincée de café moulu

Préparation de la recette

1. Épluchez et déposez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et faites-les cuire 20 min environ après ébullition.

2. Une fois cuites, mixez les pommes de terre avec le bouillon de volaille, la crème liquide et 75 g de fromage de chèvre frais. Salez et poivrez puis chauffez votre crème de pommes de terre au chèvre à feux doux.

3. Ajoutez progressivement le beurre en morceaux en mélangeant régulièrement puis mixez votre crème en penchant légèrement votre casserole pour former une belle mousse.