RecetteUne recette nature, qui met à profit la fraîcheur de la pomme de terre primeur pour relever un plat simple, avec du vinaigre de vin blanc, du céleri vert et du yaourt à la grecque.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
10 min
Temps de
cuisson
20 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée. Faites cuire pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, émincez le céleri et l’oignon. Ecalez les œufs durs et coupez-les en quatre. Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre de vin.
Une fois les pommes de terre cuites (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau), coupez-les en morceaux. Ajoutez la vinaigrette et laissez refroidir. Ajoutez ensuite l'oignon, le céleri et les œufs.
Salez et poivrez le yaourt à la grecque, ajoutez le persil haché et une pincée de poivre de Cayenne.
Mélangez aux pommes de terre avant de servir.
