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Recette
Chich taouk et pommes de terre rissolées aux épices

a pomme de terre, c'est la base! La base de recettes du quotidien équilibrées, tendances et délicieuses.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok

Temps de préparation
25 min

Temps de cuisson
30 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre pour cuisson vapeur/rissolées
  • 4 escalopes de poulet
  • 1,5 cas. de paprika
  • ½ cac. de piment doux
  • 1,5 cac. de gingembre en poudre
  • 1,5 cac. de coriandre en poudre
  • 2 cas. yaourt grec
  • 2 gousses d’ ail écrasées
  • 2 cas. de concentré tomates
  • 6 cas. de jus citron
  • 3 cas. d’huile d’olive
  • ½ poivron vert
  • ½ poivron rouge
  • 4 cas. de jus citron
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • 1. Détaillez le poulet en dés.
  • 2. Dans un bol, mélangez le paprika, le piment doux, le gingembre, la coriandre, du sel et du poivre.
  • 3. Versez 2 tiers du mélange d’épices sur le poulet. Ajoutez le yaourt grec, l’ail, le concentré de tomates et le jus de citron. Mélangez bien.
  • 4. Coupez le poivron en morceaux.
  • 5. Piquez le poulet sur les brochettes en alternant avec quelques cubes de poivron.
  • 6. Couvrez et laissez mariner au moins 2h au réfrigérateur.
  • 7. Épluchez, rincez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes.
  • 8. Versez le reste d’épices et mélangez bien.
  • 9. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites cuire les pommes de terre sur toutes les faces.
  • 10. Sur un grill ou dans une poêle, faites cuire les brochettes de poulet.
  • 11. Servez avec la sauce au yaourt*
  • *Sauce au yaourt
  • Mélangez 200 g de yaourt grec, 2 cas. de jus de citron, 2 cas. d’huile d’olive, ½ cac. de menthe ciselée, ½ cac. de persil ciselé, du sel et du poivre.
Crédits photos : CNIPT / Marie Leduc / Diane Glavany / Sucré Salé
Temps de préparation total : 55 min

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