Recette
Croquettes de pomme de terre à la feta

Une recette pleine de croustillant, d'inspiration grecque, pour un plat original à base de pommes de terre et de fromage caillé en saumure.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
20 min

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre à purée
  • 300 g de feta
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 gros oeuf
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • Poivre
  • Huile de tournesol

Préparation de la recette

Pelez les pommes de terre et découpez-les en petits dés (max 0,5 cm). Faites-les cuire à l'eau pendant 15 minutes. Découpez la feta en dés. Mélangez bien la farine, le lait, l'oeuf, les épices et si nécessaire une cuillère à soupe d'eau. Ajoutez les dés de pommes de terre et de feta et remuer afin d'obtenir une pâte, sans trop écraser les morceaux de feta. Faites chauffer quelques cuillères d'huile dans un wok. Quand l'huile est bien chaude, déposez délicatement quelques cuillères à soupe du mélange pour faire les croquettes. Quelques minutes suffisent pour que les croquettes soient bien dorées.

Crédits photos : CNIPT
Temps de préparation total : 35 min

Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison

Une recette riche en textures et en saveurs qui combine la douceur de la purée de pomme de terre et les notes iod&e…

  Purée de pommes de terre maison 15 minutes

Une recette réconfortante qui souligne les qualités gustatives de la pomme de terre, relevée de cr&eg…

  Soupe de pomme de terre 20 minutes

Une recette traditionnelle à découvrir en vidéo : cette préparation met en valeur le bon go&uc…

  Gratins de pomme de terre 10 minutes