Recette
Curry de pommes de terre et volaille

Une recette riche en goût, qui combine les saveurs de cuisses de poulet et de pommes de terre mijotées avec des notes de piment, de pomme et de banane.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
55 min

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 800 gr de pommes de terre pour cuisson mijotée
  • 4 cuisses de poulet
  • ¼ de pomme
  • ¼ de banane
  • 30 cl de lait de coco non sucré
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 4 oignons nouveaux
  • 1 piment frais
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

Coupez les cuisses de poulet en morceaux et faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez-y les oignons coupés en fines lanières, ainsi que le quart de la pomme et de la banane que vous aurez coupées en tout petits morceaux. Saupoudrez de curry et versez le lait de coco. Mélangez à l'aide d’une spatule en bois. Laissez mijoter doucement à couvert pendant 20 mn après avoir assaisonné de sel et de poivre du moulin. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fins quartiers. Ajoutez-les au curry de volaille en y incorporant le piment découpé en rondelles puis laissez cuire à feu doux de nouveau pendant 15 mn.

Crédits photos : M. Roulier
Temps de préparation total : 70 min

Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison

Une recette facile et rapide pour réaliser de frites de pomme de terre maison, aussi bonnes que celles du restauran…

  Frites et chips maison 10 minutes

Une recette originale et gourmande, qui allie saveurs et textures dans un plat relevé de paprika et de persil plat …

  Gratins de pomme de terre 20 minutes
Une recette appétissante qui marie une viande d'agneau avec le caractère de la pomme de terre. Croustillantes, fondantes, l…
  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 10 minutes