RecetteUne recette croustillante qui associe le bon goût de la pomme de terre rissolée à la pomme-fruit et à l'oignon.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
15 min
Temps de
cuisson
15 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Epluchez, lavez et râpez les pommes de terre.
Mélangez dans un bol les pommes de terre râpées, l’oignon émincé, l’œuf, la farine, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Epluchez puis coupez en fines lamelles une pomme à croquer.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Disposez la pâte de pommes de terre en petites boules et faites cuire 7-8 minutes de chaque côté pour que les galettes soient bien dorées.
Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile et servez immédiatement en disposant les lamelles de pommes sur les galettes.
