Gratin dauphinois au bleu

• 1,5 kg de pommes de terre à gratin
• 1/2 litre de crème fraîche liquide
• 250 gr de bleu d'Auvergne
• 50 gr de beurre noix de muscade
• Sel et poivre

Epluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les et coupez-les en minces rondelles. Dans un saladier, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée. Beurrez un plat à gratin et disposez les pommes de terre au fond. Dans un grand bol, émiettez très finement le bleu et incorporez-le à la crème. Versez le mélange sur les pommes de terre de façon à les recouvrir. Répartir des noisettes de beurre sur tout le plat. Mettez à cuire au four à feu moyen (175°C) pendant une heure 1/4. Terminez par un léger passage sous le grill pour que le gratin soit bien doré.