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  Médiathèque

Recette
Salade scandinave de pommes de terre

La pomme de terre, c'est la base! La base de recettes du quotidien équilibrées, tendances et délicieuses.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
20 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 6 à 7 pommes de terre pour cuisson vapeur / à l’eau
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 50 g d’œufs de truite
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café d’aneth émincé
  • 1 pincée de baie rose
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • 1. Epluchez et lavez les pommes de terre, ajoutez-les dans une casserole et couvrez d’eau froide.
  • 2. Salez, couvrez et portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.
  • 3. Emincez finement le concombre et l’oignon rouge.
  • 4. Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre, l’huile d’olive, l’aneth, le sel et le poivre.
  • 5. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les puis passez-les sous l’eau froide pour les rafraichir. Laisser tiédir 10 minutes, puis ajoutez les concombres, l’oignon rouge et la sauce. Mélangez bien et servez dans 4 assiettes.
  • 6. Répartissez le saumon fumé, les œufs de truite, et servez.
Crédits photos : Crédits photo : CNIPT / Marie Leduc / Diane Glavany / Sucré Salé
Temps de préparation total : 30 min

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