RecetteUne recette savoureuse qui met à profit les saveurs "nature" dans un plat agrémenté de bouillon de légumes, de fromage râpé et de sauge ou de thym, au choix.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
40 min
Temps de
cuisson
30 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Coupez les aubergines en tranches de 5 mm, saupoudrez-les de sel et faites-les dégorger 1/2 heure dans une passoire. Passez-les ensuite à l'eau courante et séchez-les. Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les tomates pelées et le bouillon. Faites réduire et assaisonnez avec le sel et le poivre. Huilez un plat à gratin et disposez-y une couche de pommes de terre épluchées et coupées en tranches de 5 mm, une couche d'aubergines et garnissez avec les herbes aromatiques hachées. Arrosez avec le tiers de la préparation aux tomates. Répétez deux fois cette opération et terminez par une couche de fromage. Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
