Kebabs de pommes de terre aux fruits de mer

Une recette surprenante et originale, qui associe le croustillant de la pomme de terre au croquant des gambas, accompagnées de saumon ou de thon. Le tout est relevé d'oignons, de limon et de poivron rouge.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
15mn

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 16 petites pommes de terre à chair ferme
  • 8 gambas
  • 1 à 2 petits morceaux de saumon ou de thon (250 à 300 g)
  • 2 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 1 limon
  • sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four sur 240°C. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 5 minutes à l'eau salée. Détaillez en dés de 2 cm l'oignon, le poivron rouge et le poisson. Confectionnez les kebabs : sur une brochette, piquez 1 morceau de pomme de terre, 1 gambas, 1 dé de poisson, 1 morceau d'oignon et 1 morceau de poivron. Assaisonnez avec le sel et le poivre, arrosez de jus de citron et faites cuire les kebabs pendant 5-7 minutes de chaque côté sur le grill.

Crédits photos : CNIPT

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