Recette
Pomme de terre à la diable

Une recette pleine de piquant et de vie pour réveiller l'assiette ! Ce plat de pommes de terre cuites au four et enrichies de ciboulette, de jus de citron et de crème fraîche, va ravir les papilles et les estomacs !

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
5 min

Temps de cuisson
45 min

Niveau de difficulté

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 12 pommes de terre de taille moyenne pour cuisson au four
  • Gros sel
  • Crème fraîche
  • Ciboulette
  • Sel, poivre
  • Jus de citron

Préparation de la recette

Chauffer le four à 160°C (Th7). Laver et brosser les pommes de terre. A l'aide d'une pointe de couteau, entailler la peau sur toute la circonférence. Mettre du gros sel sur une plaque de four, poser les pommes de terre dessus et laisser cuire 45 mn. Vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau dedans : si elle s'enfonce sans résistance, c'est que les pommes de terre sont cuites. Déguster ces pommes de terre accompagnées de crème fraîche, assaisonnée de ciboulette, poivre, sel et quelques gouttes de jus de citron.

Crédits photos : L'atelier des Chefs. Recette élaborée par L'atelier des Chefs.
Temps de préparation total : 50 min

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