Recette
Millefeuille de pommes de terre, figue et fromage de chèvre

Name: Millefeuille de pommes de terre, figue et fromage de chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 pommes de terre pour cuisson à l'eau / vapeur ou primeurs; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 150 g de fromage de chèvre doux; 8 figues; 1 oignon rouge; 100 g de roquette; 2 cuillères à soupe de confiture de groseilles rouges; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre et de vin rouge; 1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés; sel et poivre.

Une recette gourmande, qui invite les saveurs de la pomme de terre dans un millefeuille avec des figues, du fromage de chèvre doux et de la confiture de groseilles rouges.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
10 min

Niveau de difficulté
Facile

Partagez

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

10 pommes de terre pour cuisson à l'eau / vapeur ou primeurs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 g de fromage de chèvre doux
8 figues
1 oignon rouge
100 g de roquette
2 cuillères à soupe de confiture de groseilles rouges
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre et de vin rouge
1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés
sel et poivre.

Préparation de la recette

Mélangez la confiture, l'huile d'olive et le vinaigre pour la vinaigrette. Salez et poivrez. Coupez les pommes de terre en tranches de 2 mm et faites-les revenir dans l'huile d'olive de manière à ce qu'elles soient croquantes. Salez légèrement. Coupez le fromage de chèvre et les figues en fines tranches. Superposez les pommes de terre, le fromage de chèvre et les figues.

Crédits photos : CNIPT

Temps de préparation total : 30 min