Œuf cocotte fromage & pommes de terre

Une recette gourmande et réconfortante, qui allie le bon goût des œufs frais, du fromage et des pommes de terre. Avec de la crème liquide, pour un maximum de douceur.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
15 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 175 g net de pommes de terre pour cuisson vapeur, rissolées (sans la peau), soit 2 pommes de terre moyennes
  • 25 g de fromage à pâte persillée mélangé à de la crème liquide
  • 5 cl de crème liquide
  • 2 gros œufs à température ambiante
  • 3 cuil. à soupe rase de persil plat ciselé
  • Un peu de beurre pour les cocottes
  • Poivre du moulin pour servir

Préparation

Préchauffez votre four à 150°C. Beurrez 2 mini-cocottes ou 2 ramequins. Coupez les pommes de terre pelées en dés puis faite-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Les dés doivent être cuits mais encore un peu fermes. Versez dans un bol, ajoutez le mélange fromage-crème, la crème liquide, le persil plat et mélangez. C’est important de faire ce mélange quand les pommes de terre sont encore chaudes, afin que la pomme de terre s’imprègne bien des ingrédients. Répartissez les pommes de terre dans les cocottes beurrées. Cassez un œuf dans chaque cocotte, sur le mélange aux pommes de terre. Recouvrez chaque cocotte avec du papier alu puis enfournez pour 15 minutes. Retirez le papier alu et prolongez la cuisson de 2 minutes. Poivrez et servez.

Crédits photos : Pascale Weeks
Temps de préparation total : 30 min

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