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  Médiathèque

Recette
Paillassons de pommes de terre revisités

Une recette revisitée qui souligne la versatilité de texture de la pomme de terre, dans une assiette de fines lamelles de pommes de terre relevées de sauge, de thym et d'ail hachés.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au four

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
40 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de pommes de terre pour cuisson rissolée/sautée
  • 4 c. à s. de sauge hachée
  • 2 c. à s. de thym haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Faites revenir l'ail dans un peu d'huile. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en fines tranches, la sauge et le thym. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. Salez et poivrez. Placez les paillassons de pommes de terre dans un plat et enfournez durant 30 minutes.
Crédits photos : CNIPT
Temps de préparation total : 50 min

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