RecetteUne recette chaleureuse et gourmande qui associe le bon goût de la pomme de terre aux saveurs d'un filet de rouget, accompagné de tomates et relevé de vinaigre balsamique… avec une touche de basilic.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
5 min
Temps de
cuisson
18 min
Niveau de
difficulté
Moyen
Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 200°C (th.7). Lavez les pommes de terre, déposez-les pommes de terre dans un saladier. Couvrez-les d’eau à mi-hauteur, couvrez d’un film alimentaire et faites cuire 8 à 10 minutes au four à micro-ondes puissance maximum. Taillez les pommes de terre en rondelles d’un demi-centimètre d’épaisseur. Lavez les tomates, retirez le pédoncule et taillez-les en rondelles. Etalez les feuilles de papier cuisson. Déposez-y alternativement les tranches de tomates et de pommes de terre. Posez le filet de rouget par-dessus. Salez, poivrez puis arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Ajoutez 2 feuilles de basilic et refermez les papillotes. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Dégustez chaud.
