RecetteUne recette élégante aux parfums d'océan ! Elle met en valeur le bon goût de la pomme de terre, la chair tendre des noix de Saint-Jacques, et vous savourerez les notes d'aneth frais et de citron qui la parfument.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
15 min
Temps de
cuisson
30 min
Niveau de
difficulté
Moyen
Pour 4 personnes
Préchauffez votre four thermostat 8/240°C. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen, dans une casserole d'eau salée, pendant 15 mn, après les avoir coupées en quartier. Veuillez à ce qu'elles restent légèrement fermes. Découpez 4 rectangles de papier sulfurisé ou aluminium au centre desquels vous disposerez les quartiers de pomme de terre, 2 noix de Saint-Jacques et un brin d’aneth. Assaisonnez de sel et de poivre du moulin puis arrosez d'un filet de citron. Refermez le plus hermétiquement possible les papillotes et laissez-les cuire pendant 15 mn. Servez chaud.
