Poêlée sur le pouce

Une recette qui marie les saveurs de la pomme de terre et la douceur de l'escalope de poulet, accompagnée de lardons et relevée de subtiles notes de thym.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
30 min

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 8 pommes de terre pour cuisson rissolée/sautée, de taille moyenne
  • 2 escalopes de poulet
  • 150 g de lardons
  • 1 branche de thym
  • 1 noix de beurre
  • Sel, poivre

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 15 min. Epluchez-les et coupez-les en rondelles. Détaillez les escalopes de poulet en dés. Dans une grande poêle, faites fondre un morceau de beurre, puis faites revenir les dés de poulet et les lardons. Ajoutez les pommes de terre. Poivrez et saupoudrez de thym. Faites dorer l'ensemble pendant environ 15 min.

Crédits photos : CNIPT
Temps de préparation total : 45 min

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