Pommes chipsUne recette efficace, pour les petits et les grands… rien de tel que des chips faites maison.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de préparation
10mn
Temps de cuisson
4mn
Niveau de difficulté
Moyen
Pour 4 personnes
Épluchez les pommes de terre. Coupez-les fines rondelles dans le sens de la largeur. Lavez-les abondamment, séchez-les bien. Plongez-les 3 à 4 minutes dans un seul bain de friture à 180/190°C en remuant sans cesse. Salez au sel fin, après les avoir posées sur un papier absorbant pour éliminer l'excédent de matière grasse.
