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  Médiathèque

Recette
Pommes de terre à la plancha

Une recette de pommes de terre à la plancha, qui laisse la part belle aux herbes aromatiques : une note de fraîcheur irrésistible dans un plat de pommes de terre fondantes et réconfortantes.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
25 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre pour cuisson rissolée
  • herbes aromatiques fraîches (thym, romarin, estragon, cerfeuil…)
  • 1 filet d’huile d'olive
  • 3 gousses d’ail
  • fleur de sel

Préparation de la recette

  • 1. Lavez et essuyez les pommes de terre.
 
  • 2. Coupez-les en quatre ou en huit selon leur taille.
 
  • 3. Mettez les pommes de terre dans un saladier, versez de l'huile d’olive puis mélangez bien.
 
  • 4. Déposez les pommes de terre sur la plancha. Ajoutez l'ail en chemise et les herbes aromatiques.
 
  • 5. Faites cuire en mélangeant à l’aide d’une spatule jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
 
  • 6. La recette est maintenant terminée, libre à vous d'ajouter de la fleur de sel ou des épices juste avant de servir vos pommes de terre à la plancha.
Crédits photos : UE CNIPT Amélie Roche
Temps de préparation total : 35 min

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