Recette
Pommes de terre au laurier et betterave rôties

Une recette simple qui mélange délicieusement les saveurs de la pomme de terre et de la betterave, relevées de sarriette et de laurier.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
40 min

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 6 pommes de terre pour cuisson à l’eau/vapeur (800g)
  • 400 g de betteraves
  • 2 oignons doux blancs
  • 2 dl de vin blanc
  • 3 dl de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 poignée de sarriette
  • 3 feuilles de laurier
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Portez le bouillon à ébullition avec le vin et ajoutez les feuilles de laurier. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans le bouillon pendant 10 minutes, puis égouttez-les. Coupez pommes de terre, oignons et betteraves pelées en gros morceaux, et disposez-les sur une plaque allant au four. Salez, poivrez et parsemez de sarriette hachée. Versez un peu d’huile d’olive sur les légumes, et faites rôtir pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6).

Temps de préparation total : 50 min

Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison

Une recette typique suédoise, qui met en valeur le bon goût de la pomme de terre, relevé de saveur mar…

  Gratins de pomme de terre 25 minutes

Une recette qui régalera tous les gourmands, grâce à son onctuosité, au goût savoureux de…

  Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade 15 minutes

Une recette gourmande qui marie le croustillant des chips maison, au fondant du tartare de bœuf, assaisonnés …

  Frites et chips maison 15 minutes