Pommes de terre au wok et poulet tandoori

Une recette aux influences indiennes, qui associe le caractère des pommes de terre rissolées à la tendresse de la viande de poulet, le tout accompagné de champignons de Paris.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
25mn

Temps de cuisson
15mn

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre à rissoler
  • 500 g de blancs de poulet
  • 250 g de champignons de Paris
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 oignon doux
  • 1 piment
  • 5 cm de gingembre frais
  • 2 cuillères à soupe d'épices tandoori
  • ½ botte de coriandre pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • sel et poivre

Préparation

Lavez et coupez les pommes de terre en dés. Rincez à grande eau et séchez dans un linge propre.

Détaillez le poulet et les champignons. Mélangez-les avec les dés de pommes de terre. Dans un wok, faites chauffer l'huile à feu vif. Déposez-y le mélange pommes de terre-poulet-champignons et faites cuire en remuant pendant 10 minutes.

Ajoutez les oignons nouveaux, le piment et le gingembre coupés finement. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, toujours en remuant.

Ajoutez l’oignon doux émincé et saupoudrez le tout d'épices tandoori. Mélangez bien, salez et poivrez.

Décorez avec la coriandre hachée au moment de servir.

Crédits photos : CNIPT

Qu’est-ce qu’on cuisine de bon cette saison ?

Une recette originale qui marie le fondant des gnocchis à la douceur de l'épinard, accompagnés de…

  Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade 10 minutes
Une recette d'inspiration asiatique, qui combine la purée de pommes de terre et le chou vert dans un plat gourmand. Accompag…
  Purée de pommes de terre maison 15 minutes

Une recette aux notes citronnées qui relèvent le caractère de la pomme de terre, dans une version sur…

  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 15 minutes