Papillotes de pommes de terre aux deux poivrons

Une recette qui réunit les saveurs de la pomme de terre et du poivron, dans un plat qui réchauffe et réconforte. Découvrez ses notes de thym et de paprika.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
20mn

Temps de cuisson
50mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 8 pommes de terre pour cuisson au four
  • 2 poivrons (rouge, vert)
  • 1 citron
  • 3 oignons nouveaux
  • sel
  • quelques brins de thym frais
  • une pincée de paprika
  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation

Préchauffez le four à 200° C (th. 7).
Lavez soigneusement les pommes de terre.
Préparer 8 feuilles de papier cuisson.
Déposez des lanières de poivrons rouge et vert et des oignons émincés sur les feuilles.
Ajoutez des rondelles de citron et déposez une pomme de terre sur la garniture
Salez, ajoutez du thym frais et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Refermez les papillotes et enfournez pendant 45 à 50 minutes.
Vérifiez avec la pointe d’un couteau l'état de la cuisson.

Touche finale : Ouvrez les papillotes et parsemez d’une pincée de paprika juste avant de servir.

Crédits photos : UE CNIPT Amélie Roche

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