Pommes de terre cuites au four, épinards et merlan

Une recette pleine d'énergie, de fibres, de protéines… et de goût ! Essayez ce plat de filets de merlan, accompagnés de pommes de terre et de délicieux épinards.

Mode de cuisson
Pommes de terre au four

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
35mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 400 g de pommes de terre de calibre moyen pour cuisson au four
  • 300 g d'épinards frais
  • 200 g d'épinards surgelés
  • 4 x 120 g de filet de merlan
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • sel

Préparation

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre puis séchez-les. Coupez-les en deux, disposez-les dans un plat à gratin et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez. Faites cuire 35 minutes au four. Pendant ce temps, faites cuire les filets de merlan à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Faites cuire les épinards à l'étouffée et égouttez-les. Servez les pommes de terre avec les épinards et le filet de merlan.

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