Pommes de terre de primeur rôties à la grecque

Faites le plein de fraîcheur avec la pomme de terre de primeur! Découvrez notre sélection de recettes primeur, parfaite pour une cuisine de saison.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
30mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre de primeur
  • 200 g de feta
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1 c à c d’origan séché
  • ½ c à c de zeste de citron finement râpé
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C. Lavez puis couper les pommes de terre de primeur en quatre sans les éplucher. Les disposer dans un plat et arroser avec 2 c à s d’huile d’olive. Parsemez l’origan, salez, poivrez et mélangez le tout. Enfourner 30 min en mélangeant de temps en temps.
  2. Coupez la feta en cubes. Épluchez l’ail puis coupez-le en petits cubes.
  3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive restante avec le jus de citron, une pincée de sel et du poivre à votre goût.
  4. Une fois cuites, répartissez les pommes de terre de primeur dans les assiettes. Ajouter la feta, le zeste de citron, l’ail et les feuilles de basilic. Arrosez avec la sauce à l’huile et au citron.
Crédits photos : Dorian cuisine / Dorian Nieto

Qu’est-ce qu’on cuisine de bon cette saison ?

Une recette gourmande et réconfortante, qui plaira à toute la famille : des pommes de terre gratinées au four, de la crèm…
  Gratins de pomme de terre 15 minutes

Une recette simplissime pour apprécier les pommes de terre primeurs à leur juste valeur, juste rissolé…

  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 10 minutes

Une recette " terre-mer ", qui accentue la force de la pomme de terre en la mariant au caractère du cabil…

  Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade 5 minutes