Pommes de terre en croûte de sel

Une recette qui rappelle l'été, avec des pommes de terre fondantes en croûte de sel et une crème onctueuse au fromage blanc et à la ciboulette pour la touche de fraîcheur !

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
40mn

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 8 pommes de terre de taille moyenne pour cuisson au four
  • Beurre
  • Gros sel
  • Fromage blanc
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation

Lavez les pommes de terre et enduisez légèrement de beurre. Saupoudrez-les de façon homogène de gros sel. Déposez-les sur le lèche-frite préalablement recouvert d'un papier aluminium et laissez cuire 40 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Après cuisson, les pommes de terre seront fondantes à l'intérieur recouvertes d'une peau croustillante à l'extérieur. Pour préparer la sauce d'accompagnement, mélangez le fromage blanc, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

Crédits photos : CNIPT

Qu’est-ce qu’on cuisine de bon cette saison ?

Faites le plein de fraîcheur avec la pomme de terre de primeur! Découvrez notre sélection de recettes primeur, parfaite po…
  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 15 minutes
Faites le plein de fraîcheur avec la pomme de terre de primeur! Découvrez notre sélection de recettes primeur, parfaite po…
  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 30 minutes

Une recette qui rappelle l'Inde du Nord. Elle met en valeur les saveurs de la pomme de terre dans un plat relevé…

  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 10 minutes