Pommes de terre façon Sud

Une recette aux parfums méditerranéens, avec des pommes de terre parfumées à l'origan, des poivrons rouges à l'huile d'olive et du jambon cuit comme dans le Sud.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
30mn

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 400 g de pommes de terre de petit calibre
  • 4 tranches de jambon cuit de 130 g chacune
  • 2 oignons hachés
  • ½ piment rouge coupé en lamelles
  • 2 cuillères à café de sauge
  • 150 gr de tomates cerise
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 4 gousses d'ail
  • 2 oignons nouveaux hachés
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

Saupoudrez les tranches de jambon avec les gousses d'ail que vous aurez préalablement émincées. Poivrez et réservez. Faites revenir les pommes de terre, le poivron rouge et les oignons dans un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez à votre goût et ajoutez les herbes, l'origan et les tomates. Faites griller la tranche de jambon et servez avec les pommes de terre.

Crédits photos : CNIPT

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