Recette
Pommes de terre frappées aux saveurs italiennes

Ramenez le soleil et l’Italie à votre table avec ces pommes de terre frappées.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
40 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 700 g de pommes de terre pour cuisson au four
  • 1 boule de burrata
  • 1 petit pot de pesto rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 5 brins de ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • 1. Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau salée.
 
  • 2. Faites cuire, à partir de l’ébullition, 25 à 35 minutes environ selon la taille des pommes de terre.
 
  • 3. Laissez refroidir.
 
  • 4. Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15 minutes.
 
  • 5. Écrasez chaque pomme de terre en vous aidant d’une petite assiette.
 
  • 6. Préparez une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé.
 
  • 7. Épluchez et hachez finement la gousse d’ail.
 
  • 8. Placez les pommes de terre sur la plaque, salez, poivrez, répartissez l’ail et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
 
  • 9. Répartissez les pommes de terre dans les assiettes, ajoutez un peu de pesto, une cuillère de burrata et terminez en ajoutant de la ciboulette ciselée.
 
  • 10. Servez ce plat avec une salade verte à côté.
Crédits photos : CNIPT
Temps de préparation total : 55 min

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