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  Médiathèque

Recette
Pommes de terre primeurs rôties au labné, grenade et menthe

La pomme de terre, c'est la base! La base de recettes du quotidien équilibrées, tendances et délicieuses.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au four

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
40 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre primeurs
  • 4 cas. de labné (ou de yaourt grec)
  • 2 cas. de grains de grenade
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 oignon nouveau émincé
  • 3 cas. d’huile d’olive
  • 1 citron bio ou non traité
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • 1. Préchauffez le four à 180°C.
  • 2. Lavez et séchez les pommes de terre primeurs. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
  • 3. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur les pommes de terre, salez, poivrez et mélangez bien.
  • 4. Versez-les dans un grand plat ou la plaque du four, sur une seule couche.
  • 5. Enfournez et faites rôtir les pommes de terre 35-40 min environ.
  • 6. Dans le plat de service, ajoutez le labné et étalez-le. Salez et poivrez.
  • Disposez les pommes de terre rôties, parsemez de grains de grenade, de menthe et d’oignon nouveau. Râpez le zeste de citron sur les pommes de terre.
  • Arrosez du reste d’huile d’olive et servez.
Crédits photos : Crédits photo : CNIPT / Marie Leduc / Diane Glavany / Sucré Salé
Temps de préparation total : 55 min

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