Pommes de terre rôties à la pancetta

Une recette facile à préparer, où le goût salé de la pancetta et les parfums du thym citron relèvent subtilement la saveur des pommes de terre au four. 

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
5mn

Temps de cuisson
40mn

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 grosses pommes de terre pour cuisson au four
  • 3 gousses d'ail
  • 150 g olives vertes avec le noyau
  • 8 tranches pancetta
  • 3 tiges thym citron
  • 250 g petites tomates en grappe
  • 4 càs huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les pommes de terre en deux et mettez-les dans un plat avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Mettez-les au four 20 min. Ajoutez les tomates, les olives, l'ail, le thym et la pancetta et poursuivez la cuisson pendant 20 min encore. Servez.

Crédits photos : CNIPT

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