RecetteUne recette qui réunit les saveurs de la pomme de terre et celles des fruits de mer frais, le tout accompagné de lard fumé et relevé de vin blanc sec et de persil haché.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
15 min
Temps de
cuisson
20 min
Niveau de
difficulté
Moyen
Pour 4 personnes
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir le lard et l'oignon. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les tomates. Mouillez avec le vin blanc et l'eau. Portez à ébullition et faites cuire pendant 15 minutes. Nettoyez les coquillages et ajoutez-les ensuite à la cuisson, couvrez et laissez cuire durant 5 minutes. Salez, poivrez et parsemez de persil préalablement ciselé.
