Poulet à l'italienne et pommes de terre

Une recette qui sublime le goût de la pomme de terre avec des notes de persil haché, d'ail émincé, de vin blanc et de citron.

Mode de cuisson
Pommes de terre au four

Temps de préparation
20mn

Temps de cuisson
30mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 5 pommes de terre pour cuisson au four
  • 1 morceau de poulet par personne (aile ou cuisse)
  • 1 oignon moyen émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • huile d'olive
  • 1 bouquet de persil haché
  • 1 boîte d'olives vertes avec le noyau
  • 2 citrons
  • 1 verre de vin blanc

Préparation

Préchauffez le four sur 200°C. Faites dorer l'oignon et les morceaux de poulet dans une poêle. Quand le poulet est doré, mettez-le dans un plat avec l'oignon, ajoutez la moitié du persil, les pommes de terre, les olives, 1 verre de vin blanc (vous pouvez le remplacer par 1 verre d'eau ou de bouillon de légumes), le jus et le zeste de 1 citron. Mettez au four. Après 15 minutes, arrosez le poulet avec le jus de cuisson et ajoutez quelques tranches de citron. Faites cuire pendant 20 minutes encore. Parsemez de persil haché et servez.

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