Purée de pommes de terre à l’huile d’oliveUne recette légère qui met l'accent sur l'onctuosité de la pomme de terre en purée, relevée de romarin frais.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
10 min
Temps de
cuisson
25 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Épluchez les pommes de terre.
Lavez-les puis faites-les cuire dans une casserole d’eau salée accompagnées du romarin, 20 minutes environ après ébullition.
Égouttez-les puis passez-les au moulin à légumes.
Remettez la purée dans la casserole sur feu doux puis ajoutez l'huile d'olive en remuant bien.
Faites bouillir le lait.
Quand l'huile est bien incorporée à la purée, ajoutez le lait bouillant puis mélangez.
