Recette
Purée de pommes de terre à l’huile d’olive

Name: Purée de pommes de terre à l’huile d’olive
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pommes de terre à purée; 1 verre de lait; 15 c à s d'huile d'olive; 1/2 branche de romarin frais; 1 c à s de gros sel

Une recette légère qui met l'accent sur l'onctuosité de la pomme de terre en purée, relevée de romarin frais.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Purée de pommes de terre maison

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
25 min

Niveau de difficulté
Facile

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de pommes de terre à purée
1 verre de lait
15 c à s d'huile d'olive
1/2 branche de romarin frais
1 c à s de gros sel

Préparation de la recette

Épluchez les pommes de terre. Lavez-les puis faites-les cuire dans une casserole d’eau salée accompagnées du romarin, 20 minutes environ après ébullition. Égouttez-les puis passez-les au moulin à légumes. Remettez la purée dans la casserole sur feu doux puis ajoutez l'huile d'olive en remuant bien. Faites bouillir le lait. Quand l'huile est bien incorporée à la purée, ajoutez le lait bouillant puis mélangez.

Crédits photos : CNIPT _ Amélie Roche

Temps de préparation total : 35 min