Purée maison

Une recette vidéo, simple, facile et économique pour préparer une délicieuse purée traditionnelle maison.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Purée de pommes de terre maison

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
20mn

Niveau de difficulté
Moyen

Partagez

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 6 personnes

1,2 kg de pomme de terre à purée
60 g de beurre
10 cl de lait sel

Préparation

Peler les pommes de terre et les cuire à l'eau salée pendant 20 minutes environ. Lorsqu'elles sont bien cuites (vérifier la cuisson à l'aide d’un couteau : il doit s'enfoncer très facilement), les égoutter et laisser l'eau s'évaporer quelques minutes. Les passer au moulin à légumes lorsqu'elles sont encore chaudes. Ajouter progressivement le beurre puis le lait. Rectifier l'assaisonnement, servir immédiatement ou réchauffer à feu doux avant de servir.

Crédits photos : L’atelier des Chefs