Purée maison

Une recette vidéo, simple, facile et économique pour préparer une délicieuse purée traditionnelle maison.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
20mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1,2 kg de pomme de terre à purée
  • 60 g de beurre
  • 10 cl de lait sel

Préparation

Peler les pommes de terre et les cuire à l'eau salée pendant 20 minutes environ. Lorsqu'elles sont bien cuites (vérifier la cuisson à l'aide d’un couteau : il doit s'enfoncer très facilement), les égoutter et laisser l'eau s'évaporer quelques minutes. Les passer au moulin à légumes lorsqu'elles sont encore chaudes. Ajouter progressivement le beurre puis le lait. Rectifier l'assaisonnement, servir immédiatement ou réchauffer à feu doux avant de servir.

Crédits photos : L’atelier des Chefs

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