Recette
Purée maison

Une recette de purée maison en vidéo, à la fois simple, facile et économique à réaliser.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
20 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1,2 kg de pomme de terre à purée
  • 60 g de beurre
  • 10 cl de lait sel

Préparation de la recette

  • 1. Lavez et pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée pendant 20 minutes environ. Lorsqu'elles sont bien cuites (vérifiez la cuisson à l'aide d’un couteau : il doit s'enfoncer très facilement), égouttez-les et laissez l'eau s'évaporer quelques minutes.
 
  • 2. Passez-les au moulin à légumes lorsqu'elles sont encore chaudes. Ajoutez progressivement le beurre puis le lait. Rectifiez l'assaisonnement.
 
  • 3. Servez immédiatement ou réchauffez à feu doux avant de servir.
Crédits photos : L’atelier des Chefs
Temps de préparation total : 30 min

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